Nariño au café producteur de café dégustateurs mondiaux
Geschrieben von Café colombien h 19. Septembre 2009 | Abgelegt unter Nouvelles , général
Wbéimar Lasso Bolaños, 28 ans, a 12 tasses de café lorsque vous travaillez. Le jeune homme dit que le secret est de savoir ce que le processus de la culture des céréales. Compete en mai à Londres.
La bonne odeur et le goût apporté Wbéimar écoute Lasso Bolaños, un petit agriculteur dans le Nariño, d'être couronné comme le premier champion national dégustateurs de café, plus de 46 dégustateurs experts de partout dans le pays.
Lasso Bolaños, qui a reçu la distinction de Ibague il ya deux semaines, reconnaît que Nariño ne sont pas catalogués comme bon goût mais il dit qu'il est l'exception à la connaissance qu'il a du grain.
"Une personne normale aurait faire ce genre de preuve, mais ne peut trouver aucune différence dans les cafés, puis le niveau de difficulté est assez élevé,« l'Narino.
Pour être un bon dégustateur de café, selon Lasso Bolaños, est nécessaire, avant tout, une bonne préparation.
«Je suis un producteur, mais j'ai fait beaucoup de formation. Je termine mes études et tout ce que le soutien scolaire que j'ai gagné m'a beaucoup dans mon mandat de l'évaluateur, "prévient-il.
A 28 ans et étudiant à la Faculté de génie, Université de Nariño agro-industriel. Qui a commencé dans l'odeur du café a été son propre père, Marco Aurelio Lasso, un agriculteur dans le village de Buenos Aires, la municipalité de San Pedro de Cartago.
"Le thème de la dégustation du café dans notre département est relativement nouveau, les petits agriculteurs ne disposent d'un laboratoire il ya trois ans et qui a ouvert de nombreuses portes en termes de marché et de la formation», dit Lasso Bolaños.
Cet échantillon prend deux tasses de café par jour ou chargé. Le premier, à 7 h, et la seconde entre 2 et 3 l'après-midi. Quand il travaille comme un avant-goût a, au goût 10 à 12 tasses par jour.
"Nous pouvons faire la course, mais il n'est pas souhaitable. Je sais ce que je recommande un producteur, je peux déterminer ce qui manque ou ce que pour épargner à ce café, alors cela doit être fait dans un très responsable ", a déclaré Lasso.
Maintenant, il a ses espoirs sur la Coupe du Monde de dégustateurs de café, qui se tiendra à Londres en mai 2010. La tâche n'est pas simple: il représentera le pays qui a le plus doux du café dans le monde.
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2 »Kommentare
am 8. Janvier 2010 um 14:37 1. Forero felix a écrit ...
Vous cherchez des informations concernant la consommation de café en Colombie x ONA.
Sont le café colombien consommés importés, et quel serait le montant?
Il n'y a de sécurité pour le consommateur dans le contenu cafés, nous offre plus cher que le populaire.
h 16. Avril 2010 um 17:33 2. Café colombien a écrit ...
Felix, consultez ces articles:
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importés équivalent du café colombien à 8,6% de la production nationale